Is é an t-am seo den bhliain is fearr le beagnach gach duine arís, séasúr na trátaí! Má tá an t-ádh leat a bheith i do chónaí in aice le feirm, nó má tá spás agat chun roinnt glasraí a fhás i do ghairdín féin, tá a fhios agat cé chomh iontach agus is féidir leis na blasanna milis samhraidh sin de thrátaí úr ón bhfíniúin a bheith. I saol nua-aimseartha an lae inniu, déanaimid dearmad go minic gur torthaí séasúracha iad trátaí. Tá an-chleachtadh orainn ag dul go dtí siopa grósaeireachta agus ag ceannach torthaí nó glasra ar bith atá uainn – am ar bith den bhliain. Tá trátaí i séasúr iarbhír idir Meitheamh agus Meán Fómhair. Ar bhlais tú riamh trátaí ó shiopa grósaeireachta agus ar thug tú faoi deara gur ar éigean atá aon bhlas ann? Is é sin toisc go mbailítear iad go minic go dtí dhá sheachtain go luath ionas gur féidir iad a sheoladh ar fud an domhain roimh aibíocht, mar sin ní fhorbraíonn siad a mblaiseadh nó a gcothú iomlán.
Má tá cónaí ort i dTír na dTrátaí, seans go dtabharfaidh tú faoi deara trucailí lán de thrátaí geala glasa. Is iad seo na cinn a bhfuil sé i ndán dóibh a bheith trucailithe achair fhada ionas go n-iompóidh siad dearg timpeall an ama chéanna a bhuaileann siad seilfeanna na siopaí grósaeireachta. Ach ná bíodh eagla ort, is féidir leat trátaí blaiseadh den scoth a fháil ar feadh na bliana ar fad! Is é an freagra simplí cannaí. Thosaigh ár sinsear ag canáil bia go luath sna 1800í, ag caomhnú táirgí nuair a bhí sé flúirseach agus i séasúr. Is fada an rún taitneamh a bhaint as blasanna an tsamhraidh ar feadh na bliana!
Trí bhlas agus cothú na dtrátaí a chaomhnú trí channing, is bealach eacnamaíoch iad chun taitneamh a bhaint astu ar feadh na bliana. Déantar trátaí a bhaintear agus a úsáidtear le haghaidh táirgí trátaí (arb ionann iad agus 75 faoin gcéad den bharr trátaí iomlán!) Ar nós salsa, ketchup, taosrán trátaí, agus anlann trátaí, a aibí go dtí a lánacmhainneacht cothaitheach agus blas. Roghnaítear iad ag buaic na haibíochta agus déantar iad a shéalú laistigh d’uaireanta chun a chinntiú go n-éireoidh leis na cothaithigh sin go léir atá maith duit a mbealach isteach i do oidis go comhsheasmhach an bhliain ar fad. Déanta na fírinne, má iarrann tú aon chócaire inseoidh siad duit, fiú amháin sa séasúr, go n-áiríonn siad trátaí stánaithe sa chócaireacht mar gheall ar a gcuid blasanna comhsheasmhacha.
Tá fiú bónas breise cothaithe ag roghnú cineálacha stánaithe trátaí. Nuair a théitear trátaí le linn próiseála nó canála, éiríonn an lycopene cumaisc frithocsaídeach níos bith-infhaighte dár gcomhlachtaí, rud a thairgeann cosaint ailse níos mó agus buntáistí frith-athlastacha. Sin an fáth gur féidir leat do chorp a dhéanamh go maith trí chineálacha stánaithe a roghnú fiú le linn laethanta te séasúr an tsamhraidh - trátaí. Ar bharr lycopene, tá éagsúlacht de chothaithigh tairbheacha eile ag trátaí a d'fhéadfadh a bheith freagrach as airíonna caomhnaithe sláinte trátaí, lena n-áirítear vitimíní A agus C, snáithín, agus potaisiam, chomh maith le héagsúlacht carotenoidí, comhdhúile frithocsaídeacha a thugann trátaí a gcuid dearg. , dathanna buí agus oráiste.
Mar sin, ná déan meastachán ar chumhacht táirgí trátaí chun sláinte a chothú. Tá eolas eolaíoch ar thairbhí táirgí trátaí ag fás le go leor réimsí sochair sláinte a áireamh.
