Níl aon rud cosúil leis an blas juicy, milis de phéitseog breá aibí, cibé an bhfuil an phéitseog sin úr nóstánaithe. Agus ní hamháin go n-íocann péitseoga punch blaistithe, tá siad pacáilte freisin le frithocsaídeoirí agus vitimíní atá riachtanach do shláinte mhaith. Mar shaothróir péitseog den dara glúin agus cathaoirleach ar Bhord California Cling Peach, ní bhíonn fonn orm riamh oideachas a chur ar dhaoine faoin toradh iontach seo.

In onóir an fhómhair phéitseog, atá ar tí a bheith fillte i go leor réimsí den tír, ba mhaith liom na fíricí beag seo ar eolas faoin phéitseog glórmhar a roinnt:

#1

Baineann an phéitseog leis an teaghlach rósanna, mar atá plumaí, neachtairíní, silíní, agus go leor torthaí eile. Mar sin, nuair a scríobh Shakespeare "Bheadh ​​​​bholadh rós ar aon ainm eile chomh milis," bhí sé ar aghaidh le rud éigin.

#2

Murab ionann agus an méid a d'fhéadfá smaoineamh, níl an tSeoirsia ar an bpríomhtháirgeoir péitseoga sna Stáit Aontaithe. Téann an onóir sin go dtí mo stát baile California, a fhásann 60 faoin gcéad de na péitseoga an náisiúin, agus ina dhiaidh Carolina Theas agus ansin Georgia. Bhain Pennsylvania agus Washington State na cúig cinn is fearr amach.

#3

Tá dhá chatagóir péitseoga ann, Clingstone agus Freestone, idirdhealú ag a éascaíocht a tharraingíonn na torthaí inite ón gcloch. Is iad péitseoga cling an éagsúlacht is coitianta a úsáidtear le haghaidh canning tráchtála mar is eol dóibh as a gcumas blas agus comhsheasmhacht a choinneáil.

#4

Feidhmíonn canneries peach seacht lá na seachtaine i rith an tséasúir fómhair (lár mhí na Bealtaine go Meán Fómhair) de réir mar a dhéanann péitseoga stánaithe a mbealach ón bhfeirm go dtí an tábla. Tá an chuid is mó de phéitseoga stánaithe laistigh de 24 uair an chloig tar éis dóibh an tsaoráid canning a bhaint amach chun luach cothaithe agus blas na dtorthaí aibí atá díreach roghnaithe a choinneáil.

#5

De réir staidéar ó Ollscoil Stáit Oregon, faightear príomhchothaithigh a fhaightear i péitseoga cling úra sna torthaí freisin nuair a bhíonn sé stánaithe. Go deimhin, fuair an staidéar amach gur mhéadaigh frithocsaídeoirí áirithe, lena n-áirítear vitimíní A agus C agus folate, le linn an phróisis canning. Ina theannta sin - ní raibh aon athruithe suntasacha ar an ábhar cothaitheach le linn stórála ar feadh 3 mhí.

Téann méid ollmhór oibre crua agus dúthracht isteach i bhfás, ag baint agus ag táirgeadh péitseoga stánaithe. Agus mé ag déanamh ionadaíochta ar bheagnach 400 saothróir péitseog cling i California, spreagaim Meiriceánaigh chun péitseoga stánaithe ardchaighdeáin a tháirgtear sa bhaile a aimsiú ar feadh na bliana. Beidh do bachlóga blais sásta go ndearna tú!