Réamhrá le hIm Peanut Cobhsaí

Tá im peanut seans maith go scaradh ola le linn na stórála. Ní amháin go bhfuil an ola ar snámh ocsaídithe agus rancid go héasca, ach socraíonn an chuid neamh-ola den im peanut go nádúrtha le linn na stórála chun substaint chrua sholadach a fhoirmiú, rud a laghdóidh blas, scaiptheacht agus cáilíocht chéadfach im peanut, Is í an tréimhse stórála giorraithe. Tá dhá bhealach ann chun scaradh anlann im peanut a chosc. Is é ceann acu eiblitheoirí agus cobhsaitheoirí a chur leis i dtáirgeadh im peanut. Sáraíonn Lin Hong agus Wang Jianzhong feiniméan deighilte anlann ola im peanut le linn a stórála trí eiblitheoir monaflicríde daonna a chur le him peanut. Féadann an monachlicríd a chuirtear in im peanut an t-uisce eiblithe a dhéanamh mar scannán, gníomhaíocht an uisce in im peanut a laghdú, agus seilfré im peanut a leathnú. Feabhsaíonn gills, Aryana, srl. Cobhsaíocht im peanut trí ola pailme a chur le im peanut. Trí thaighde, fuair Wang Depei amach gur fearr cobhsaíocht im peanut nuair a dhéantar é a mheascadh le eiblitheoir agus tiúsóir ná cobhsaíocht an eiblitheoir amháin. Chuir Li Lingfeng agus daoine eile snáithín cruithneachta agus eiblitheoirí cumaisc le him peanut chun cobhsaíocht im peanut a fheabhsú. Tá snáithín cruithneachta curtha leis mar gheall ar a chumas láidir olaí a ionsú agus a shocrú. Is iad roghnú eiblitheoirí agus an dáileog iomchuí an phríomhthosaíocht chun cobhsaíocht eiblithe im peanut a fheabhsú. An Xin et al. cruthaíodh trí thurgnaimh go gcuireann cobhsaíocht im peanut níos fearr le seasmhacht octenyl stáirse sóidiam 8% a chur le him peanut.