Comhábhair Chothaitheacha Anlann Trátaí

Is éard atá i ketchup ná táirge tiubhaithe trátaí atá cosúil le anlann. Déantar é as trátaí dearga níos aibí mar amhábhair, tar éis iad a bhrú, a bhualadh, a fheannadh agus a síolú, a dhíriú, a stánaithe agus a steiriliú.

Is anlann dearg geal é an táirge críochnaithe le blas uathúil trátaí.

Úsáidtear go forleathan é i mbia an iarthair, agus úsáidtear é go príomha in ullmhú an quot&milis agus searbh; blas ketchup" próifíl blas in ealaín na Síne. Den sórt sin mar ketchup in anlann trátaí, coinín diced le trátaí, tenderloin in anlann trátaí, srl.

Chomh maith le lycópéin, tá vitimíní B, snáithín cothaithe, mianraí, próitéin agus peictin nádúrtha i anlann trátaí. I gcomparáid le trátaí úra, is fusa an comhlacht na cothaithigh in anlann trátaí a ionsú.